Verrines au noix et au kiwi

6 verrines 3 personnes:

Quantité	Ingrédient
2	kiwis
120g	de noix
1	échalote
1	le jus de citron vert
2 pincées	de curry
2 pincées	de piment d'Espelette
	aneth
	sel
	poivre

• Temps
• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 20 mn

Préparation
1. Pelez les kiwis.
2. Coupez 3 rondelles et réservez.
3. Détaillez le reste des kiwis en petits dés.
4. Hachez finement l'échalote.
5. Dans un saladier, émiettez les noix. Ajoutez:
   • le jus de citron,
   • l'échalote,
   • le curry,
   • le piment d'Espelette,
   • un peu de sel et de poivre.
6. Mélangez et goûtez l'assaisonnement qui doit être relevé.
7. Disposez au fond des verrines le caviar de kiwis, puis les noix.
8. Saupoudrez d'aneth et ajoutez 1/2 rondelle de kiwi sur le bord de la verrine.

Enfin Servir bien frais.