PATES A LA SICILIENNE

Faites revenir à l'huile 2 gousses d'ail entières et 1/2 piment enragé; retirez-les et mettez à leur place 6 tomates pelées et concassées 2 aubergines et 2 poivrons grillés en dés. Joignez une poignée d'olives hachées 1 c à soupe de câpres 3 filets d'anchois dessalés et hachés. Laissez cuire 10 mn en ajoutant si nécessaire un peu d'eau. Joignez 1 c à soupe de feuilles de basilic. Faites cuire 400 g de spaghetti à l'eau bouillante salée égouttez-les encore fermes et servez-les avec la sauce préparée.