CHAPPATI (Inde)

Pour 4 personnes : 400 g de farine 2 c à c de sel eau. Pétrissez la farine l'eau et le sel durant 15 minutes au moins pour obtenir une pâte ferme. Partagez-la en une douzaine de pâtons que vous aplatissez au rouleau. Pliez la crêpe ainsi obtenue en quatre et aplatissez-la à nouveau (vos chapatis doivent avoir une épaisseur de 2 mm environ) Vous n'avez plus qu'à les faire dorer de chaque côté dans une poêle sèche. Servez très chaud avec des légumes crus ou cuits comme accompagnement.