GRATIN DE CHOUX AU PILPIL DE BLE

Pour 4 personnes : 60 g de pilpil de blé 1 chou de 500 à 600 g 1 c à soupe d'huile d'olive 125 g de gruyère rapé beurre sauce béchamel. Faire cuire séparément le chou coupé en lamelles et le pilpil. Saler et poivrer. Huiler un plat à gratin. Disposer en plusieurs couches successives: le chou le pilpil le gruyère. Verser la sauce béchamel saupoudrer de gruyère et déposer quelques noix de beurre. Faire gratiner quelques minutes.