CREPES A LA CASSONADE (Belgique)

Pour une quinzaine de crêpes. Pâte: 250 g de farine 1 litre de lait 2 oeufs 2 c à soupe d'huile une pincée de sel une pincée de cannelle 2 c à soupe de cassonade (sucre roux). Garniture: cassonade beurre et cannelle à volonté Versez la farine en fontaine mettez la moitié du lait au centre et délayez progressivement. Ajoutez les oeufs battus l'huile le sel la cannelle et la cassonade. Versez le reste du lait et laissez reposer 1 h. Faites cuire les crêpes selon la méthode habituelle et servez-les bien chaudes avec du beurre saupoudrées de cassonade et de cannelle.