GATEAU AUX CAROTTES (Amérique) - Recettes de Cuisine 2004

Mesure 1 tasse = 1/4 de litre. 2 tasses de farine

2 tasses de sucre

2 c à café de cannelle

2 c à café de bicarbonate de soude

1 c à café de sel

1 tasses 1/2 d'huile

3 tasses de carottes râpées.

Mélanger les ingrédients avec l'huile. Ajouter les oeufs un à un mélanger avec les carottes. Mettre dans un plat beurré et fariné. Cuire à 180øC pendant 45 à 50 mn or jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche. Faire refroidir dans le moule. Recouvrir de glaçage fait avec: 1/2 tasse de beurre
225 g de cream cheese
200 g de sucre en poudre et 2 1/2 c à café de vanille mélanger le tout en crème. Vous pouvez parsemer de noix hachées.