PAIN AUX HERBES

Pour 2 pains: 400 g de farine de froment 1 c à café de sel 100 g de flocons d'avoine 2 sachets de levure de boulanger sèche 2 dl d'eau 4 c à soupe d'huile 200 g de fromage blanc frais aux herbes 1 bouquet de persil de ciboulette et d'aneth. Versez la farine tamisée avec le sel et les flocons d'avoine dans une terrine faites une fontaine et mettez la levure au centre. Versez l'eau tiédie peu à peu mélangez en tournant puis versez l'huile et mélangez de la même façon. Joignez ensuite le fromage blanc et les herbes. Pétrissez la pâte avec les mains farinées. Laissez lever en boule dans un endroit tiède pendant 1 h ou 2 puis répartissez-la dans 2 moules à cake beurrés et farinés. Laissez lever encore 20 mn. Faites de légères incisions à la surface et faites cuire à four très chaud pendant 35 mn.