TARTE AU ROQUEFORT ET AUX NOIX

Repos: 1 h. Préparation : 40 mn. Cuisson : 30 mn. Pour 5 ou 6 personnes: 400 g de pâte feuilletée 200 g de roquefort 5 cl de crème épaisse 100 g de fromage blanc battu cerneaux de noix poivre. Sortez également le roquefort du réfrigérateur pour qu'il ramollisse. Faites chauffer le four th 8 (240øC). Dans un bol travaillez ensemble roquefort fromage blanc crème et poivre jusqu'à ce que vous obteniez une crème lisse. Concassez grossièrement 60 g de noix et mélangez-les à cette préparation; réservez le reste pour la décoration. Etalez la pâte et garnissez-en un grand moule à tarte (inutile de le beurrer puisqu'il s'agit de pâte feuilletée). Recouvrez la pâte avec la préparation répartie bien régulièrement. Enfournez pour 20 à 25 mn. Démoulez aussitôt décorez rapidement avec les cerneaux réservés. Servez brûlant aussitôt.