MOUSSE AUX FRAISES

(ou aux abricots ou aux pêches ou aux framboises). 250 g de fraises 100 g de sucre glace le jus d'un demi-citron 250 g de crème fraîche 2 cuillères de lait. Vous fouettez la crème et vous passez au tamis les 250 g de fraises. A cette purée de fruits vous incorporez le lait le sucre et le jus de citron. Mélangez à la Chantilly. Portez au frigo. Servez avec des petites fraises en garniture. Note: vous pouvez bien sûr parfumer avec un alcool au choix.