TARTELETTES AUX FRAISES ET AUX ABRICOTS

Préparation: 45 minutes. Cuisson: 15 minutes (th 7-8 250 øC). Pour 8 personnes. Pâte brisée: 200 g de farine 100 g de beurre 1 verre d'eau 1 cuillerée à café de sel 1 cuillerée à café de sucre. Garniture: 5 beaux abricots 1 verre d'eau 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre à soupe 500 g de petites fraises 1 pot de gelée de framboises. Préparer la pâte brisée: foncer des moules ronds à tartelettes. Piquer finement et faire cuire à blanc. Faire pocher 5 minutes les abricots coupés en deux dans le sirop léger. Les égoutter. Garnir le centre de chaque tartelette avec un demi-abricot. Entourer de petites fraises (si elles sont grosses les couper en deux). Diluer la gelée de framboises avec un peu de sirop de cuisson des abricots. En napper les fraises.