ENTREMETS MEXICAIN

Pour 4 personnes : 150 g de riz 1 litre de lait 150 g de sucre 1 jaune d'oeuf 1 banane 2 oranges 2 c à soupe de Grand Marnier vanille. Lavez le riz. Faites-le cuire 2 minutes à l'eau bouillante puis dans le lait à couvert 12 à 15 minutes à petit feu. Hors du feu ajoutez le jaune d'oeuf et 80 g de sucre. Par ailleurs mettez dans un mixeur la banane coupée en rondelles les oranges épluchées à vif et coupées en morceaux le sucre restant et le Grand Marnier. Mixez. Versez sur le riz encore bouillant pour qu'il soit très parfumé. Servez très frais.