ANANAS FARCI A LA MACEDOINE DE FRUITS

1 ananas une petite boîte de pêches au sirop une petite boîte de mandarines au sirop une petite boîte de mirabelles au sirop et une vingtaine de cerises confites quelques amandes un paquet de sucre vanillé un verre à liqueur de kirsch. Coupez transversalement l'ananas à 3 cm de son sommet ou dans le sens de sa longueur. Creusez-le et retirez-en l'intérieur. Coupez la pulpe en des que vous mélangerez aux autres fruits. Faites réduire le sirop de sucre ajoutez-y le sucre vanillé et versez-le sur les fruits dans un saladier. Mettez au réfrigérateur et avant de servir remplissez l'ananas avec la macédoine à laquelle vous aurez ajouté la liqueur. Dressez sur un plat avec des cubes de glace.