SAUTE DE COURGETTES (Inde) - Recettes de Cuisine 2004

Pour 4 personnes :

800 g de petites courgettes

2 pommes de terre

1 oignon

1 c à café de grains de cumin

1 c à café de piment en poudre

1 c à café de curcuma

1 c à café de coriandre en poudre

2 c à soupe d'huile. Cuisson: 20 mn.

Coupez les courgettes en rondelles. Epluchez les pommes de terre coupez-le en petits dés. Pelez l'oignon hachez-le. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez le cumin les pommes de terre et faites les revenir 2 à 3 mn. Ajoutez les courgettes le piment le curcuma la coriandre et du sel. Mélangez et laissez cuire 15 mn à feu doux et à couvert.