HARICOTS BLANCS AU PAPRIKA

500 g de très gros haricots secs 2 oignons doux 1 poivron rouge 5 cuillerées d'huile d'olive 1 cuillerée de vinaigre sel poivre blanc moulu 1 cuillerée à café de paprika doux en poudre. Faites cuire les haricots 1 heure à l'eau bouillante salée avec une cuillerée d'huile. Egouttez. Epluchez les oignons épépinez le poivron. Faites une sauce avec l'huile le vinaigre sel poivre paprika. Versez la sauce sur les haricots tièdes remuez. Servez froid.