LENTILLES JAUNES (Inde) - Recettes de Cuisine 2004

Pour 2 personnes :

150 g de lentilles jaunes

1 oignon

1 tomate

1 c à café d'ail en purée

1 pincée de piment rouge en poudre

1 c à café de sel

1 c à café de curcuma

1 c à café de graines de cumin

1 l d'eau

4 c à soupe d'huile. Préparation : 10 mn.

Cuisson: 35 mn.

Laver les lentilles sous l'eau froide. Les mettre dans une casserole moyenne les couvrir d'eau ajouter le curcuma le piment le sel et l'ail. Poser sur feu vif et amener à ébullition continuer la cuisson sur feu doux pendant 30 minutes environ. Eplucher l'oignon l'émincer le faire frire à la poêle jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Détailler la tomate en petits dés la faire fondre dans une autre poêle avec les grains de cumin ajouter les lentilles. Laisser mijoter 1 à 2 minutes. Verser dans un plat creux et chaud. Verser l'oignon frit chaud dans les lentilles.