POIVRONS AU YAOURT - Recettes de Cuisine 2004

Pour 4 personnes :

500 g de yaourt grec au lait de brebis

30 g de feta

2 gousses d'ail

2 poivrons rouges

2 verts

30 g de pignons

8 cl d'huile d'olive sel poivre

1 c à calé de paprika. Préparation: 20 minutes quelques heures à l'avance. Cuisson: 15 minutes.

Faire griller les poivrons 15 minutes au four en les retournant à mi-cuisson. Les éplucher les épépiner les saler et les laisser égoutter une heure les sécher et les couper en dés. Poêler les pignons. Eplucher
émincer l'ail. Mettre la feta écrasée à la fourchette dans un saladier ajouter le yaourt les pignons les poivrons l'ail l'huile d'olive sel poivre et paprika. Servir très frais.