POMMES DE TERRE A LA BECHAMEL

1 kilo de pommes de terre 30 g de beurre 40 g de farine un quart de litre de lait un quart de litre de bouillon une feuille de laurier un filet de vinaigre 6 cornichons une cuillerée à dessert de câpres 4 saucisses de Francfort. Préparez les pommes de terre en robe des champs. Epluchez-les et coupez-les en tranches. Faites une sauce béchamel avec beurre farine lait bouillon sel et poivre. Ajoutez-y le filet de vinaigre et la feuille de laurier. Après quelques minutes de cuisson retirez le laurier. Ajoutez-y les cornichons coupés en tranches et les câpres. Mélangez cette préparation aux tranches de pommes de terre et garnissez le plat avec les saucisses frites.