COMMENT RECONNAITRE LES AVOCATS

Il existe plusieurs variétés d'avocats. Le plus connu est peut-être l'Ettinger qui a une peau lisse et bien brillante c'est le plus beau fruit (mais de l'avis des amateurs ce n'est pas le meilleur. A la même période de septembre à décembre on trouve le Fuerte plus terne plus jaune moins beau et pourtant très savoureux. C'est peut-être devant la variété à peau épaisse et rugueuse que vous hésitez encore. Et pourtant c'est le meilleur des avocats. Quand il est bien mûr il devient presque noir.