BETTERAVES EN SAUCE

Préparation 15 minutes cuisson 5 minutes. 500 g de betteraves cuites au four 60 grammes de crème fraîche 1 cuillerée de vinaigre beurre ciboulette. Pelez et émincez les betteraves puis faites-les légèrement chauffer dans le beurre fondu. Quand elles sont bien chaudes versez dessus le vinaigre ensuite la crème chauffée à part. Remuez bien parfumez à la ciboulette servez immédiatement.