SAUCE BOURGUIGNONNE AUX CHAMPIGNONS

Vin rouge champignons. Vous faites un roux brun. Mais vous mouillez avec du vin rouge (qui peut si vous n'aimez pas une sauce trop corsée être mélangé avec du bouillon). Cinq minutes avant la fin de la cuisson vous ajoutez des champignons épluchés et émincés.